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Melaniemelanie's photo

Huître Bloody Caesar

December 12, 2015     Views 839     Grabbed 1     Grab    
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Huître Bloody Caesar

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INGRÉDIENTS

Sel épicé
10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort broyé

Huîtres
150 ml (2/3 tasse) de cocktail de tomate et de palourde (de type Clamato)
20 ml (4 c. à thé) de vodka
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce Tabasco
24 huîtres ouvertes
1 branche de céleri, émincée
1 concombre libanais, coupé en fins bâtonnets
Quelques petites feuilles de céleri (facultatif)

PRÉPARATION

Sel épicé
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Huîtres
Dans un bol, mélanger le Clamato, la vodka, le jus de citron, les sauces Worcestershire et Tabasco. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Verser environ 5 ml (1 c. à thé) du mélange par huître selon leur grosseur. Répartir les légumes. Parsemer de petites feuilles de céleri et de sel épicé, au goût.


Comments Comments
TABBOUCH's photo

ca donne l'eau ( de mer ) à la bouche...

Merci Mélanie.


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