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Soupe au chou-fleur, à la bière et au cheddar

July 2, 2018     Views 164     Grabbed 1     Grab    
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Soupe au chou-fleur, à la bière et au cheddar

Ingrédients
Un petit chou-fleur (ou la moitié d'un gros)
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
1 bouteille de bière de 341 ml
250 ml (1 tasse) crème 35%
500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Tabasco
sel et poivre

Nettoyer et couper le chou-fleur en morceaux
Dans une casserole, verser le bouillon de poulet
Ajouter le chou-fleur et faire cuire à feu doux pendant 1/2 environ
Passer au mélangeur électrique pour obtenir un mélange lisse et homogène
Ajouter la bière et ramener à ébullition
Ajouter la crème et le fromage
Mijoter 5 à 10 minutes en brassant de temps en temps
Ajouter la sauce Tabasco, saler et poivrer


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